Contient 5 × 60g (grains)
Présentation
Le coffret Dark réunit les 5 profils Gemmari dans une torréfaction plus corsée. De Topaz à Ruby, il permet de découvrir toute l'étendue du corps et de l'intensité Gemmari, du plus délicat au plus puissant.
Expérience
Corps, densité, cacao, structure, amertume nette et puissance maîtrisée.
Intention
Un coffret conçu pour comparer les profils Gemmari quand la torréfaction met davantage en avant la rondeur, la profondeur et la présence en bouche.
Idéal pour
Idéal pour les amateurs d'espresso, de moka, de machine automatique ou de cafés courts qui cherchent une tasse dense, lisible et corsée.
Méthodes
5 sachets de 60 g, une seule torréfaction Dark.
Pour qui ?
Le coffret Dark s'adresse à ceux qui n'ont pas encore trouvé leur profil, ou qui veulent comparer avant de s'engager sur un paquet de 500 g. C'est aussi un choix sûr pour offrir du café sans deviner les goûts à l'avance.
Le rituel
Suivez l'ordre du Guide des Gemmes : commencez par Topaz, puis Saphir et Emerald pour observer la montée en corps, et terminez par Amethyst et Ruby pour découvrir l'amertume noble et la puissance maîtrisée propres à la gemmification.
Choisir
Dark privilégie le corps, la densité et une amertume travaillée pour rester nette. Light conserve davantage l'acidité et les notes aromatiques. En cas de doute, le coffret Light & Dark permet de comparer les deux torréfactions sur les mêmes profils.
FAQ
Oui. Il permet de découvrir cinq intensités différentes et de trouver son profil préféré sans avoir à choisir un café unique dès le départ.
Oui. La torréfaction Dark met en avant le corps, la densité et la structure, ce qui convient bien à l'espresso, à la moka et aux machines automatiques.
Le coffret Dark contient les 5 profils en torréfaction corsée. Le coffret Light & Dark permet de comparer Light et Dark sur chaque gemme.