Coffret Découverte Light
Un coffret pour découvrir nos 5 cafés en version Light (idéal café long)
Prix
19.99 €
Livraison incluse
Quiz café Gemmari
Quiz café : quel café est fait pour vous ?
Répondez à notre quiz café en trois questions pour trouver le profil Gemmari adapté à votre palais : Arabica ou Robusta, Light ou Dark, notes florales, rondeur ou puissance.
Pas besoin d’être connaisseur : trois questions simples sur vos sensations et habitudes de dégustation suffisent pour identifier l’assemblage qui correspond le mieux à votre façon de boire votre café.
Question 1 sur 3
Quelle sensation recherchez-vous ?
Comprendre la gamme
Cinq profils, deux torréfactions.
5 profils
De Topaz 100% Arabica à Ruby 100% Robusta.
Light ou Dark
Préserver l’expression ou installer plus de corps.
Choix lisible
Un repère clair selon vos goûts et votre façon de déguster.
Tableau comparatif
Gamme Light
Torréfaction claireComparez les cinq cafés Gemmari selon leur équilibre Arabica/Robusta, leur corps, leur acidité, leur amertume et leurs notes aromatiques.
| Profil | Corps | Acidité | Amertume | Notes aromatiques |
|---|---|---|---|---|
| Topaz 0% Robusta · 100% Arabica | ●○○○○Souple | ●●●●○Vive | ●○○○○Discrète | Floral · Agrumes doux · Fruits jaunes |
| Saphir 25% Robusta · 75% Arabica | ●●○○○Équilibré | ●●●●○Présente | ●○○○○Discrète | Fruits jaunes · Fleurs douces · Miel léger |
| Emerald 50% Robusta · 50% Arabica | ●●●○○Rond | ●●●○○Présente | ●●○○○Douce | Cacao clair · Fruits secs · Épices douces |
| Amethyst 75% Robusta · 25% Arabica | ●●●●○Présent | ●●○○○Douce | ●●●○○Maîtrisée | Cacao doux · Fruits secs · Robe profonde |
| Ruby 100% Robusta · 0% Arabica | ●●●●●Dense | ●○○○○Très douce | ●●●○○Présente | Céréales grillées · Cacao brut · Noix |
Pas sûr de votre choix ?
Commencer par un coffret découverte.
Si le tableau donne envie de comparer sans choisir trop vite, les coffrets permettent de goûter plusieurs profils à la maison avant de revenir sur le café qui vous ressemble.
Découvrir →
Coffret Découverte Dark
Un coffret pour découvrir nos 5 cafés en version Dark -(Corsée, idéal café court)
Prix
19.99 €
Livraison incluse
Coffret Découverte Light & Dark
Un coffret pour découvrir tous nos cafés
Prix
29.99 €
Livraison incluse
Philosophie de sourcing
Pourquoi pas d’origine unique affichée ?
Objectif Construire des profils stables, lisibles et cohérents.
Méthode Assembler et torréfier pour révéler la tasse, pas pour vendre un prestige abstrait.
Liberté Composer de Topaz à Ruby selon le goût recherché, pas selon une seule récolte.
Chez Gemmari, la qualité d’un café ne se joue pas sur le prestige d’une origine, mais sur la précision de l’assemblage et de la torréfaction. Nous assumons une approche technique : composer des profils stables, lisibles et cohérents, plutôt que dépendre d’une seule récolte.
Nos Robusta viennent principalement d’Inde, du Vietnam et d’Ouganda, recherchés pour leur corps, leur constance et leur présence en bouche. Nos Arabica, plus divers, proviennent notamment d'Éthiopie, de Papouasie, du Brésil ou encore d’Ouganda, sélectionnés pour leur complexité aromatique plutôt que pour leur seul nom d’origine.
Comprendre notre philosophie →Après le choix du profil
Préparer et comprendre votre café
Une fois votre gemme choisie, retrouvez quelques repères pratiques pour préserver ses arômes et réussir votre extraction.
Quelle mouture choisir selon sa machine ?
Adapter la finesse de mouture à l’espresso, la moka, le filtre ou la cafetière à piston.
Lire le guide →Pourquoi moudre son grain au dernier moment ?
Préserver la fraîcheur aromatique et mieux maîtriser l’extraction en limitant l’exposition à l’air.
Lire le guide →Pourquoi le goût du café change-t-il en refroidissant ?
Comprendre ce que la température modifie dans la perception des arômes, de l’acidité et de l’amertume.
Lire le guide →