Light ou Dark : Quel profil Gemmari est fait pour vous
Vous hésitez entre notre profil "Light" et notre profil "Dark" ? Pas de panique. Chez Gemmari, ces mots n'ont pas le même sens qu'ailleurs. Oubliez l'acidité piquante ou le goût de brûlé : voici le guide pour faire votre choix.
Arabica ou Robusta : comment choisir votre café Gemmari
Vous avez défini votre torréfaction préférée ? Parfait. Maintenant, il faut choisir l'âme de votre café. Entre la finesse florale de l'Arabica et la puissance charpentée du Robusta, il n'y a pas de mauvais choix, seulement des profils différents.
Pourquoi moudre son grain au dernier moment
Le café est un produit vivant, et son pire ennemi est invisible : l'oxygène. Saviez-vous qu'un café pré-moulu perd près de 60 % de ses arômes complexes en seulement 15 minutes ? Dans cet article, nous vous expliquons la science de l'oxydation et pourquoi le simple geste de moudre vos grains Gemmari juste avant l'extraction n'est pas un détail de spécialiste, mais la clé pour libérer le véritable potentiel de votre tasse. Redécouvrez le parfum du vrai café.
Le rituel de la roue des saveurs
Si vous pensez que le café a juste "le goût de café", vous passez à côté d'un monde de sensations. Comment différencier les notes florales d'un Topaz de la puissance chocolatée d'un Ruby ? Nous avons simplifié pour vous l'outil des experts : la Roue des Saveurs. Découvrez le rituel essentiel des trois sens (le nez, la bouche, le corps) pour transformer votre pause-café quotidienne en une véritable expérience de dégustation.